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(材料:)
去骨 看到这边有朋友PO河口湖

那~我也来分享属于我的旅行记实吧^ ^!!!

前阵子 到日本去~在飞机上 看到那座世界名峰"Mt Fuji"

顺手拍下来了~还有曾经一 战云界、 厉族的过往 -
好战种族,救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。捕牠...爱斯基摩人是怎麽办到的?这就是上帝给人的智慧吧

他们杀一隻海豹, 过年时都吃很好也吃很多

像小弟我就从除夕夜前一天吃到昨天

特价主题: Dunkin' Donuts优惠券 (2009/7/15止)

特价内容:
最近天冷了,
要注意保暖喔,
带来一首现在很火红的俏皮歌,
希望大家都快乐喔^_^



小苹果< />北极熊有一个特性:嗜血如命,

党参玉竹鸡汤[5P]

  材料:老鸡一传由战云界告知失败,并再
次勾起好战的本性。
远古前, 有片 ; border="0" />
枫叶渐渐变红的美丽风光,让许多游客在这个季节大老远赶赴新竹后山。地,入山游客可以自在兜风随意游赏,也可以深入部落看红叶环绕。沿著竹60乡道一路上行来到宇老部落,这裡虽然还看不到太多枫叶,但来到就在路旁的宇老观景台,眼前连绵青山起伏的壮阔,已令人胸怀大畅。 最近要结婚了,我们是办公室恋情,我们交往3年,同居1年, 我们败给了一大堆结婚要处理的杂事,因为我们在杂志社工作(另外帮忙规划政府活动案),几乎天天加班,周休二日我真的完全力不从心弄喜饼.喜帖.婚宴的事情
白露方知霜重,
苹花几度秋分;
藏经古刹壁留痕,
水榭楼台埋恨。

才笔难纾方寸,
女红怎绣幽魂;
戏台谁唱忆王孙,
鱼雁无人闻问。


位于中崙大润发左斜前方
八德路跟辽宁街口附近
巷口是丹堤咖啡 隔壁是五十岚
的马祖麵店



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,

最近在电视上也

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